ERBE E SPEZIE DELLA NOSTRA TAVOLA

Di seguito vi proponiamo la scheda riassuntiva di alcune fra le innumerevoli erbe aromatiche e le spezie che ormai fanno parte della quotidianità della nostra tavola. La scheda è stata utilizzata durante uno dei nostri laboratori scolastici, nell’ambito del progetto di prevenzione e sensibilizzazione al corretto equilibrio alimentare, che aveva, come tema del giorno, l’utilizzo […]

STEP I: ASCOLTARE IL PROPRIO RITMO CORPOREO di Paola Assunta Buccarella

Non esistono parole più chiare del linguaggio del corpo, una volta che si è imparato a leggerlo. Alexander Lowen, Il linguaggio del corpo, 1958 Ogni giorno ci affaccendiamo a fare tante cose: camminiamo, prendiamo la macchina, andiamo a lavorare, andiamo a fare la spesa, poi in palestra, a ballare nel fine settimana, mangiamo, dormiamo….. La […]

“TRATTASI DI……CONSAPEVOLEZZE!” di Paola Assunta Buccarella

  “L’individuo che non può creare, vuole distruggere….l’unica possibilità di allontanare la distruttività, è sviluppare nella persona, la sua potenzialità creatrice” Erich Fromm Cari amici e amiche rinnoviamo gli Auguri per il nuovo Anno, un anno ancora tutto da scoprire e da vivere, con tanti obiettivi da realizzare Come già vi abbiamo accennato, “il lupo […]

LA MEDICINA DELLA NATURA di Paola Assunta Buccarella

“Vedere un mondo in un granello di terra, un paradiso in un fiore selvaggio, tenere l’infinito nel palmo di una mano, un’eternità in un’ora” (William Blake) Riportiamo la “Medicina della Natura” nelle nostre vite! Riscopriamo la Natura nella sua duplice funzione: di colei che Educa al miglioramento della qualità di vita, simbolo di prevenzione e, […]

RITROVIAMO IL GUSTO DELLA BUONA TAVOLA di Paola Assunta Buccarella

“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte” (Francois de La Rochefoucauld) Pensate un po’ a quanto sarebbe bello tornare a riscoprire l’arte del cucinare come qualcosa che ci fa star bene, tornare ad assaporare piatti sempre nuovi e gustosi, provando piacere e gioia nel lavorarli con le nostre mani, divertendoci e coinvolgendo i nostri […]

BACCO E IGEA di “Il lupo e la farfalla”

BACCO E IGEA In una delle innumerevoli feste organizzate dagli dei dell’Olimpo, si trovavano a conversare amabilmente Bacco, il dio del vino e dell’estasi, e Igea, dea della salute e della prevenzione delle malattie. Come sempre i due amavano provocarsi a vicenda. Bacco ridicolizzava, come suo solito, le regole del sano vivere raccomandate  da Igea: […]

MANGIARE AL CHIARO DI LUNA! UN DESIDERIO E UN LIBRO…di Paola Assunta Buccarella

Cosa potremmo desiderare di più in una calda serata d’estate se non: una cena romantica a lume di candela e, come sfondo scenografico di tutto rispetto, il mare illuminato solo dal chiarore della luna? Bellissima immagine, non trovate? Chi potrebbe immaginare che questo piccolo excursus all’interno dei nostri desideri più nascosti, in realtà rappresenta, per […]

IL CIBO E’ ARTE di Paola Assunta Buccarella

Che cosa faremmo se scoprissimo il vero motivo della nostra goliardica tendenza a divorare letteralmente un dolce al cioccolato o a buttarci su un bel piatto di pasta quando torniamo a casa la sera stanchi dal lavoro? Correremmo certamente ai ripari e non staremmo lì ad essere divorati dai nostri sensi di colpa per aver […]